Revuelto de quinoa veggie or not Revuelto de quinoa veggie or not

Nivel profesional garantizado en esta receta.

4 porciones

Espero que hayan leído el post sobre cómo preparar quinoa y ya tengan lista una buena cantidad porque van a querer preparar este plato ni bien lo vean. Es reconfortante, invernal o veraniego, apto para todos los paladares, un win win.

De la receta

Mi idea original es el revuelto, pero Gapu señaló que hacía mucho que no comíamos pollo y pensé que podía integrar mis dos ideas. Todo funcionó tal cual lo planeado. Siéntanse libre de probar la versión que más se adapte a su estilo de alimentación.

Mi pollo rápido es una receta que les compartí mil veces, pueden chequearla en Instagram y prepararla tal cual pero con el revuelto. Es un plus que vale la pena y hace que rinda mucho más.

Revuelto de quinoa veggie or not

Pollo rápido

4 presas de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

Condimentos

Revuelto

2 tazas de quinoa cocida al dente

1 puñado de pasas de uva

1 puñado de pistachos (si hubiera)

1 cebolla

1 taza de choclo dulce

1 taza de arvejas

3 cdas salsa de soja

Sal marina y pimienta

Preparación

1. Para el pollo, calentar muy bien la sartén y encender el horno a 190°

2. Agregar dos cdas de aceite de oliva y dejar que se caliente. Apoyar las piezas de pollo del lado de la piel y no tocar por unos 7 minutos. Dar vuelta sólo cuando se haya dorado muy hermoso.

3. Cocinar unos minutos del otro lado y agregar la cebolla cortada en láminas y los ajos a la mitad.

4. Llevar al horno por 25 minutos.

5. Para el revuelto, saltear la cebolla y una vez dorada agregar el choclo, las pasitas y las arvejas.

6. Agregar la quinoa y condimentar con sal marina, pimienta y salsa de soja. Si hay pistachos, agregarlos. Cocinar por unos minutos para integrar los sabores y apagar.

7. Retirar la sartén con el pollo del horno y agregar el revuelto. Mezclar un poco para que llegue al fondo y dejar por 10 minutos en el horno apagado.

8. Si sólo quieren el revuelto pueden comerlo tal cual está, con tofu empanado o ensalada de hojas.