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Frutillas escarchadas
La frutilla de la torta, literally. Un mini detalle de 5 minutos para llevar tus postres al nivel Ohhhh!
Si están cortos de ideas y con pocos ingredientes, el risotto es siempre una buena respuesta. Este risotto de repollitos de Bruselas les va a salvar más de una comida.
¿Aburridos de las mismas comidas? ¿Sin ideas? Ya sé, ya sé... le pasa a todo el mundo. Entre las corridas diarias y las recetas que tenemos estampppppadas en la cabeza, generar algo nuevo todo los días es una tarea difícil. Esta semana hice una serie de recetas sin gluten y bajé los ingredientes al mínimo para hacerlas tan alcanzables como es posible.
Para esta receta les recomiendo usar arroz carnaroli, arborio o incluso mochi, y la porción es aproximadamente media taza en crudo. Peeeeero, si no tienen otra cosa más que arroz de grano largo, háganlo igual.
Risotto de repollitos de Bruselas
Risotto de zapallitos
3 cdas aceite de oliva
2 tazas de arroz (yo usé carnaroli)
1 cebolla grande
1 bandeja de repolitos de Bruselas (12 aprox)
1 cdta nuez moscada
Sal marina y pimienta
3 tazas de agua hirviendo o caldo de verduras
Queso rallado, un cubito de manteca (opcional)